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肉市何时企稳?浙江确保2021年猪肉自给率达到70%

时间:2019-09-11 09:27:23 来源:浙江在线

原标题:四问肉市,何时企稳  浙江确保2021年猪肉自给率达到70%

猪肉价格事关民生,更关乎经济平稳运行。近期,猪肉价格明显上涨。记者走访了相关部门、多家养殖场和农贸市场,观察市场供应情况,分析猪肉价格上涨的原因,并了解有关部门在非洲猪瘟防控和生猪产业保供上的政策措施。

在经历了一轮轮涨跌“猪周期”,尤其是这轮猪肉紧缺后,我们也看到了生猪养殖行业的再次洗牌,在恢复生产中实现升级,走向标准化、绿色化、规模化的高质量发展之路。

猪肉价格上涨原因何在

非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加导致

清晨,记者来到杭州西溪花园农贸市场,肉摊前显得有些冷清。

省农业农村厅监测数据显示,8月全省猪肉均价为每公斤37.28元,同比上涨48.53%。

作为杭州农贸市场冷鲜肉的主要进货市场,杭州五和肉类交易市场给出一组对比数据:8月1日,冷鲜(猪)肉平均价每公斤24.85元,到9月10日,冷鲜(猪)肉平均价已经涨至每公斤34.10元。

“这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。”省农业农村厅畜牧兽医处处长骆健民介绍,本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入上涨通道,之后受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能下降,猪价短暂调整后持续上涨。

杭州五和肉类交易市场有限公司总经理周益平介绍,浙江省猪肉自给率约40%,大部分是从外省调入,受疫情影响,浙江猪肉供应也出现一定的缺口,“供不应求,价格自然上涨了。”周益平说。

如何保障短期市场供应

进口增加、替代品消费增长、应急储备增加

农产品都有生长周期,怎样在短期内增加市场供应?

舟山三农批发市场已经行动起来,市场牵头经营户与山东、湖北、湖南等地的猪肉生产厂家建立合作关系,以保障未来一段时间的猪肉供应。此外,省农业农村厅配合省粮食储备局分解落实储备猪肉1.61万吨,在国家下达计划指标基础上增加0.21万吨。

增加进口保供应。近期浙江猪肉进口呈持续大幅增长态势。今年上半年,浙江进口猪肉已达2.9万吨,同比增长74.9%,已相当于2017年全年进口量。

记者在各大超市、农贸市场走访发现,牛肉、羊肉、禽类的摊位生意转好。“猪肉价格贵,人们就转而选择其他替代肉类。”骆健民说,预计全年猪肉消费量将下降20%。省农业农村厅提供8个定点监测县的集贸市场数据显示,8月猪肉日均交易量为31.05吨,环比减14.08%,同比减41.62%。

怎样尽快恢复产能

出台系列政策,支持生猪生产发展

近日,作为杭州大观山种猪育种有限公司的负责人,马正延接到咨询种猪的电话越来越多。他说:“自非洲猪瘟以来,种猪的生意有了起色。”种猪是生猪养殖量的晴雨表,据悉,两个月来,已经有1.5万头种猪新增进入全省的各大养殖场。

为了稳住“菜篮子”,国家密集出台了一系列的政策。不久前,浙江出台的“猪八条”,被视为养猪奖励政策的大手笔之一。

6月底,省政府办公厅出台《关于进一步促进生猪生产保障市场供应的通知》(下称“通知”),提出严格落实“菜篮子”市长负责制、积极发展生猪绿色养殖、优化产业布局结构、全面提升生猪养殖场生物安全水平、全面落实屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度、切实抓好冻猪肉储备、强化产销对接和冷链体系建设、落实财政金融扶持等八条有针对性的政策措施。

通知明确提出,浙江省级财政对符合条件的规模养殖场从本省种猪场引种给予每头500元的引种补贴;省级以上财政对种猪场和年出栏5000头以上规模猪场给予贴息补助,要求地方财政根据财力给予贴息。

各生猪主产区也积极采取措施,稳定和恢复生猪生产。作为全省生猪养殖大市,嵊州市提出要进一步提升规模养猪场生物安全水平,有效保障猪肉市场供给,预计今年全年可出栏27万头,自给率近160%。

日前,浙江提出“力争2020年、确保2021年猪肉自给率达到70%”的目标任务。从中央到地方,鼓励发展养殖的信号让企业投资意愿强烈,10家龙头企业养殖计划达1200万头,新希望、华统、三易易等企业正在省内建设的规模猪场可解决产能120万头,预计明年下半年达产。

生猪产业如何实现升级

突出标准化、绿色化,走产业高质量发展之路

如今在浙江,生猪养殖不再是低门槛的传统养殖模式,在资金门槛、环保门槛之后,又迎来更高的防疫门槛,对防疫技术和生物安全的要求越来越高。从实际情况看,当前补栏复产的主要是一些大养殖企业和上市公司。

为坚决打好非洲猪瘟防控持久战,浙江引导各地积极尝试,鼓励探索非洲猪瘟区域化管理。今年4月以来,杭州市在大江东地区进行非洲猪瘟无疫区试点,重点对养殖场生物安全水平、区域内餐厨废弃物处置、车辆集中消毒站、无害化处理场所、巡查队伍建设、疫情风险监测等方面提出更高监管要求。

9月5日,省政府召开生猪增产保供工作座谈会。会议强调,生猪生产不能走散养污染环境的老路,要坚持以标准化、绿色化、循环化、规模化、数字化、基地化“六化”为引领,在牢牢守住养猪绝不能污染环境和安全生产这两条底线的基础上,着力扩大新增产能、释放潜在产能、提升现有产能,走稳走实走深生猪产业高质量发展路子。

网易味央副总经理陈利祥介绍,以前很多养殖场只是做简单消毒,现在疫情形势发生变化,防控要求更高,很多养殖场加大了这方面投入,比如进出猪场的车辆以前只需车轮经过消毒池消毒,现在变为四面喷头消毒。

业内人士认为,这次非洲猪瘟带来一次行业洗牌,我国生猪养殖业将在恢复生产中实现升级。(来源:浙江在线 记者 许雅文 施力维)

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编辑: 牛夏风
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